Salteado de de Arroz y algas con Hortalizas de temporada.

Taller de Cocina Sana Salteado de Arroz y algas con Hortalizas de temporada

A continuación os dejamos con una receta sana y saludable para seguir aprendiendo en nuestro Taller de Cocina Sana con unde Salteado de Arroz y algas con Hortalizas de temporada.

Ingredientes:

Calabacín
Calabaza
Berenjena
Brócoli
Cebolla morada
Ajo
Algas (deshidratadas)
Arroz Basmati
Sal
Curry
Cúrcuma

Elaboración del Taller de Cocina de Salteado de Arroz y algas con Hortalizas de temporada:

Enjuagar el arroz en un colador debajo del grifo con el chorro suave. Observa cuando el agua salga transparente. Este paso ayuda a liberar el exceso de almidón del arroz y nos quedará más suelto. Añadir el arroz bien escurrido en una olla y añadir algas deshidratadas. En otro recipiente calentar el agua, cuando esté hirviendo verter el agua sobre el arroz. Cubrir el recipiente con papel de aluminio y luego ajustar la tapa de la olla. Bajar fuego al mínimo y cocinar durante 15 minutos. Apagar el fuego y retira la olla. Dejar reposar 5 minutos.

Sofreír ajo y cuando empiece a dorarse agregar cebolla cortada en trozos pequeños y poner un poco de sal. Incorporar calabaza previamente pelada y cortada en daditos de unos 5mm. Sofreír durante 5 minutos. Echar el calabacín y la berenjena y también el brócoli (previamente hervido en agua durante 3-4 minutos).

Sazonar con un poquito de cúrcuma y curry, y mezclar con el arroz basmati.